土豆的顏色也是反映產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)之一。如果土豆變綠，可能會(huì)產(chǎn)生大量茄堿，導(dǎo)致食物中毒。為了準(zhǔn)確評(píng)估馬鈴薯的顏色，可以在對(duì)色燈箱中進(jìn)行目視檢查。

土豆是什么顏色的？

不同種類(lèi)的土豆有非常不同的膚色。土豆常見(jiàn)的膚色是黃色，此外還有白色、粉色、紅色、紫色和黑色，土豆的肉是白色、黃色、黃色、黑色、青色、紫色和黑色紫色。馬鈴薯，也稱(chēng)為馬鈴薯，是茄科多年生草本植物。塊莖可以食用，是世界上第三重要的食物。

農(nóng)作物僅次于小麥和玉米。

馬鈴薯顏色的重要性:

人們通常食用的馬鈴薯通常不會(huì)引起食物中毒，但當(dāng)它們變綠或發(fā)芽時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量茄堿，也稱(chēng)為茄堿。這是一種劇毒物質(zhì)。這種毒素不僅存在于馬鈴薯的表層，而且在芽、芽眼、芽根和綠地中也有較多的含量。有時(shí)我們吃土豆時(shí)舌頭會(huì)刺痛，這是因?yàn)橥炼购星褖A。

因此，食品生產(chǎn)企業(yè)將在一段時(shí)間內(nèi)儲(chǔ)存大量土豆。如果土豆變色，可能會(huì)影響生產(chǎn)的食品質(zhì)量。為了保證馬鈴薯的安全，有必要目視檢查馬鈴薯的顏色。

用對(duì)色燈箱檢查土豆的顏色:

在食品加工車(chē)間，由于光照問(wèn)題，人們觀察到土豆的顏色會(huì)有所不同。馬鈴薯的外觀顏色不僅與表面本身的光譜反射特性和觀察條件有關(guān)，還與光源有很大關(guān)系。為了統(tǒng)一馬鈴薯顏色檢測(cè)的光源環(huán)境，可以在對(duì)色燈箱中進(jìn)行視覺(jué)檢測(cè)。

對(duì)色燈箱是一種專(zhuān)門(mén)用于顏色檢測(cè)的照明燈箱設(shè)備。為了滿足大多數(shù)用戶對(duì)顏色的需求，大部分對(duì)色燈箱由多個(gè)光源不同的燈具組成，可以模擬CIE推薦的幾種標(biāo)準(zhǔn)光源的照明效果。用戶可以根據(jù)“對(duì)色燈箱使用規(guī)范”輕松評(píng)估土豆的顏色。